Traiteur pour évènements
Tous types d’évènements privés (mariage, baptême, anniversaire…) ou professionnels (séminaires, réception d’entreprises…) sous forme de cocktails, buffets, brunch ou repas. Déplacement dans toute la Bourgogne.
Formule
sur-mesure prix à la pièce
Nous composons vos formules cocktail sur-mesure. A vous de choisir vos variétés et le nombre de pièces par personne. Pour un cocktail déjeunatoire ou dinatoire, nous conseillons entre 15 et 18 pièces par personne.
1.1€
Bouchées Veggie
Mini tomate d'amour
au sésame
Toast caviar d'aubergine
et concombre
Mini burger
au Brillat-savarin
Gougère traditionnelle
Bouchées de la Mer
Brandade
de poisson au sésame
Mi-cuit de thon
et chantilly wasabi
Gambas
et chantilly à l’encre de seiche
Wrap Saumon Fumé
et fromage frais
Bouchées à la Viande
Tartare de bœuf
à la moutarde à l’ancienne
Wrap jambon cru
fromage ail et fines herbes
Crémeux de céleri
chorizo ibérique
Sot l’y laisse de dinde
pulpe de courgettes
Bouchées sucrées
Brownie au chocolat
Pain de Gènes cassis
Mini tartelette citron meringuée
Mini carrot cake
chantilly fleur d’oranger
Mini tartelette mangue / passion
Mini tartelette chocolat / caramel
Soupes Froides
Soupe de petit pois
à la menthe
Gaspacho de tomates
Velouté de carottes
à la fleur d’oranger
Forfait Boissons
Forfait Soft par personne
Eaux minérales plates et gazeuses
Bar à jus de fruits (5 sortes) et bar à sirops (8 sortes)
5€
Forfait 1 par personne
Verres de Mâcon – Domaine Lafarge
+ Verres de Kir (Aligoté Paul Aagerter et Crème de Cassis Vedrenne)
+ Forfait Soft
12€
Forfait 2 par personne
Verres de Mâcon – Domaine Lafarge
+ Verres de Kir (Aligoté Paul Aagerter et Crème de Cassis Vedrenne)
+ Forfait Soft
+ Coupe de Crémant de Bourgogne
15€
Vins Bouteilles
Mercurey
Cave de Mazenay
25€
Hautes Côtes de Nuits
Aagerter
20€
Crémant de Bourgogne
Aagerter
20€
Marsannay Blanc
Domaine du Vieux Collège
25€
Mâcon Blanc
20€
Forfait Brunch
pour occasions Forfait par personne
Brunch de lendemain de mariage, anniversaire, baptême. Nous vous livrons et installons vos buffets pour tous vos évènements privés. Inclus: mise en place du buffet, le pain, les frais de déplacement à Dijon.
27€
Sucré
Pain d’épice
Maison Toussaint
Brownies
Pancakes
Mini-Viennoiseries
Plateaux salés
Fromage
assortiment de fromages bourguignons
7€
Charcuterie
jambon blanc, jambon cru, jambon persillé, rosette, cornichon
Saumon fumé
citron et micro-beurre
Salades
Salade verte
Betterave
échalote, ciboulette
Tomates
Green zebra, noir de Crimée, tomate ananas, cœur de boeuf, échalote, basilic
Taboulé
Endive
pommes, emmental, noix
Pomme de terre
chorizo ibérique, moutarde à l’ancienne, oignon, cornichon
Lentilles
magret fumé, féta, oignons rouges
Boissons
Boissons chaudes
Machine à chocolat chaud en supplément
Jus de fruits
Entrée
Foie gras de canard
compotée d’oignons rouge à la grenadine, pain brioché, mesclun
12€
Duo d’asperges
Asperges vertes et blanches, œuf poché, vinaigrette à la truffe (jusqu’à fin juin)
9€
Œuf meurette
(vin rouge / blanc / Brillât-Savarin)
10€
Cannelloni de saumon fumé
et fromage frais, chantilly à l’encre de seiche
9€
Mi-cuit de thon
légumes d’été, chantilly wasabi
9€
Blinis saumon fumé
Blinis à la farine de sarrazin, saumon fumé et chantilly citronnée
8€
Cannelloni de courgettes
aux légumes du soleil, sauce vierge
8€
Plat
Pavé de poisson
Saumon / cabillaud / lieu noir
25€
Boeuf bourguignon
avec purée et légumes de saison
17€
Magret de canard
25€
Noix de veau
25€
Suprême de poulet farci
Farce champignons ou jambon cru/ citron vert /emmental)
27€
Suprême de poulet
25€
Accompagnement
Wok de légumes
ou fricassée de champignons / courgettes surprises / ratatouille du soleil / cannelloni de courgettes
Ecrasé de pomme de terre
ou pomme purée / palet de polenta / gratin de pomme de terre / pulpe de petits pois
Dessert et fromage
3 entremets au choix
Vanille-fraise-basilic / Vanille-passion / Framboise-thym citron / Vanille-framboise / Vanille-fraise / vanille-passion / vanille-mangue/ Mangue-coco / Trois chocolats / Chocolat au lait-cassis / Chocolat-caramel / Thé vert matcha-vanille-caramel / Abricot-romarin / Chocolat-coco
10€
Fromage
assortiment de fromages bourguignons
7€
Vins Bouteilles
Mercurey
Cave de Mazenay
25€
Hautes Côtes de Nuits
Aagerter
20€
Crémant de Bourgogne
Aagerter
20€
Marsannay Blanc
Domaine du Vieux Collège
25€
Mâcon Blanc
20€
Location
Hors frais de livraison par notre prestataire (0.80€/Km).
Kit Vaisselle Brunch par personne
1 petite assiette, 1 grande assiette, couteau, fourchette, cuillère à entremet, cuillère à café, verre à eau, verre à vin, tasse à café/thé.
4.5€
Kit Vaisselle Repas par personne
3 petites assiettes, 1 grande assiette, couteau, fourchette, cuillère à entremet, cuillère à café, verre à eau, verre à vin, tasse à café.
5.5€
Serviette par personne
1.5€
Nappe
250x150cm ou 150x150cm
14€
Prix des Menus
N'inclus pas
– La disposition des tables et des chaises, ni de la décoration de table
– La location de vaisselle
– Les frais de déplacements au-delà̀ de 20km
– Les frais de logement (70€ par personne) en cas de brunch du dimanche à plus de 20km.
Inclus
– Le service de l’entrée au café et service du vin (une personne pour 16 convives).
– L’eau minérale à volonté (plate), le pain et le café, le thé
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes autres créations sur-mesure, envies ou évènements insolites.
“Nous avons fait appel à Julien et Anaïs pour notre mariage en mai 2023. Un binôme de choc, accompagné d’une super équipe ! On s’est senti écouté et conseillé. Avec un choix de plats complètement personnalisé en fonction de nos goûts. Quel plaisir de pouvoir créer son propre menu de mariage! Nous leurs avons fait confiance les yeux fermés dès le premier rendez vous et nous ne le regrettons pas ! Et nul ne doute qu’à chaque évènements qu’on organisera, ils seront les premiers à être sollicités !Encore merci la team Madeleine Café, ne changez rien!”
Justine & Romano Aout 2023 au Château de Talmay
“Nous avons choisi Madeleine café comme traiteur lors de notre mariage en aout, et en avons été plus que ravi ! Anais et Julien ont tout de suite compris nos envies, et ont adapté un cocktail et repas en un tour de main ! Nous avions adoré le repas test, et tous nos convives ont confirmés lors du Jour J 😊
Nous les recommandons ++ pour tous vos éléments ! Merci encore”
Aline & Maël Aout 2022 à l'Abbaye du Val des Choues
REPAS TRAITEUR
PRESTATION Traiteur
Quel que soit le format de votre événement, qu’il soit d’ordre privé, corporate, associatif… nous saurons apporter une réponse adaptée
à votre exigence (réceptions d’entreprise, grands évènements : mariage, baptême, réceptions privées…)
Nous accueillons au restaurant ou nous déplaçons sur le lieu de votre choix.